Unsere
hofeigene Bio-
Metzgerei
Bio Metzgerei
Qualität – Sorgfalt – Respekt
In unserer hofeigenen Bio-Metzgerei veredeln wir Fleisch mit einer tiefen Überzeugung: Jedes Lebewesen verdient Wertschätzung. Deshalb begleiten wir den Weg vom Stall bis zum fertigen Produkt mit größter Achtsamkeit. In unseren Produkten stecken Zeit, Liebe und echtes Handwerk – Nachhaltigkeit, die man bei jedem Bissen schmeckt.
Unser Herzstück: Eigene Landwirtschaft & regionales Netzwerk
Unser eigenes Bio-Schweinefleisch steht für uns immer an erster Stelle. Die Schweine stammen aus unserer eigenen Zucht und Haltung, und auch die Schlachtung erfolgt direkt bei uns am Hof. Kurze Wege und volle Verantwortung – das ist unser Versprechen an euch.
Um euch eine noch größere Vielfalt an erstklassigen Bio-Spezialitäten bieten zu können, öffnen wir unsere Türen für starke Partnerschaften aus der Region:
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Rind- & Lammfleisch: Hier arbeiten wir seit jeher eng mit ausgewählten Bio-Betrieben zusammen. Die Schlachtung findet direkt bei uns am Hof statt.
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Spitzenabdeckung: Da die Nachfrage nach unseren ehrlichen Produkten stetig wächst, beziehen wir zur Ergänzung auch Schweinefleisch von regionalen Bio-Partnern, die unsere Werte zu 100 % teilen. So garantieren wir euch auch bei großen Bestellmengen stets volle Zuverlässigkeit.
Das Greflgut-Handwerk: Veredelung direkt am Hof
Eines ist für uns unantastbar: Die Veredelung passiert bei uns. Auch wenn die Schlachtung bei zugekauften Teilstücken teilweise direkt bei unseren Partnern erfolgt, findet die gesamte weitere Verarbeitung in unserer Hofmetzgerei statt.
Die Zerlegung des Frischfleischs sowie die Herstellung sämtlicher Wurst- und Selchwaren erfolgen nach unseren eigenen Rezepturen, mit unserem Know-how und der handwerklichen Sorgfalt, die ihr vom Greflgut kennt. Da wir selbst wursten, verwerten wir das Tier „Nose to tail“ – für einen respektvollen Umgang mit der Ressource Fleisch.
Wo ihr unseren Genuss findet
Direkt bei uns: Der „Ab Hof Tag“
Besucht uns direkt an der Quelle! Ab März laden wir euch jeden Donnerstag von 13:00 bis 18:00 Uhr zu unserem Ab Hof Tag ein. Kommt vorbei, lasst euch beraten und nehmt frisches Bio-Fleisch sowie unsere hausgemachten Wurstspezialitäten direkt mit nach Hause. Frischer und regionaler geht es nicht!
Wenn ihr sicher sein möchtet, dass euer Lieblingsstück auf euch wartet, könnt ihr auch vorab bestellen: Die aktuelle Preisliste und das Bestellformular findet ihr hier auf der Website. Schickt uns eure Bestellung einfach per WhatsApp oder E-Mail, und wir bereiten alles für eure Abholung vor.
Für Fragen oder Bestellungen sind wir gerne für euch da – erreicht uns einfach per Telefon, WhatsApp oder E-Mail:
Regional in der Gastronomie: „Die Schmiede“
Unsere Qualität landet auch direkt auf dem Teller. Wir sind stolz darauf, unsere Nr. 1 Gastronomie – „Die Schmiede“ in Pfaffing – sowie weitere ausgewählte Hofläden zu beliefern. Dort wird unser Fleisch mit viel Leidenschaft zu schmackhaften, traditionellen österreichischen Gerichten verarbeitet.
Bequem zu dir nach Hause: Unser Online-Shop “fitmeat”
Ihr möchtet unser Premium-Fleisch direkt vor die Haustür geliefert bekommen? Über unseren Partner-Shop könnt ihr rund um die Uhr bestellen:
Schwein
Unsere Hofschweine können sich frei bewegen und haben alle Möglichkeiten, um ihre natürlichen Verhaltensweisen auszuleben. Sie fressen bestes biologisches Futter und erhalten Antibiotika nicht vorbeugend, sondern nur, wenn es wirklich notwendig ist. Wenn die Zeit gekommen ist, unsere Schweine zu schlachten, geschieht dies respektvoll und stressfrei. Unser Ziel ist es, Fleisch anzubieten, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann.
www.fitmeat.at
Seit 2024 sind wir auch Inhaber von Fitmeat. Hochwertiges Fleisch von österreichischen Kleinbauern bezogen und von erfahrenen Metzgermeistern verarbeitet! Florian, diplomierter Fleischsommelier und Metzgermeister beratet dich gerne und hilft dir das perfekte Produkt zu finden.
Dank ausgewählten Partnerschaften mit Kleinbauern und traditionsreichen Metzgereien aus Österreich, erhältst du ausschließlich Premium-Fleisch und förderst gleichzeitig die heimische Wertschöpfungskette.
Austria Bio Garantie
Als Biobauern werden wir mindestens einmal jährlich von der staatlich autorisierten Bio-Kontrollstelle auf die Einhaltung der Richtlinien überprüft. Da uns aber das Wohl unserer Tiere das höchste Gut ist, übertreffen wir sogar so manche BIO Richtlinien mit unseren Haltungsbedingungen – und das mit großer Freude!
Philosophie Tierwohl
Artgerechte Haltung, hochwertiges Bio-Futter und viel Freilauf
Besonders stolz sind wir darauf, hochwertige Bio-Produkte anbieten zu können, die nicht nur unglaublich gut schmecken, sondern auch im Einklang mit unseren Werten sind. Am Biohof Greflgut kannst du sicher sein, dass du Fleisch von Tieren erhältst, die ein glückliches und erfülltes Leben hatten. Besuche uns und erlebe selbst, wie die Tiere auf unserem Biohof leben. Wir freuen uns darauf, dir unsere Philosophie von Tierwohl näherzubringen und dir unsere hochwertigen Bio-Produkte anzubieten.